鲤鱼拐怎么做好吃

【鲤鱼拐】详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 鲤鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
- 辣椒面 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。
2. 用刀在鱼身上切几刀,加入葱姜蒜末、料酒、盐腌制10分钟。
3. 热锅冷油,加入腌制好的鲤鱼煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面翻炒均匀。
5. 加入适量的水,转小火焖煮。
6. 加入盐、生抽、白糖、鸡精调味,继续焖煮15分钟。
7. 加入鸡精调味,撒上青葱和香菜即可。
(2)适合人群
鲤鱼拐是一道适合所有人食用的家常菜,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有呼吸道疾病的人。
(3)禁忌

1. 鲤鱼拐忌鲤鱼肉、狗肉、香菜。
2. 鲤鱼拐不宜和豆腐、苦瓜、芋头、橙子、牛肉、辣椒、大蒜、鲤鱼汤等食材一起食用。
3. 鲤鱼拐中含有鱼类的核酸和蛋白质,所以吃鱼拐后,应避免食用过多油腻、辛辣、刺激性的食物。
(4)小贴士

1. 制作鲤鱼拐时,要选用新鲜的鲤鱼。
2. 煎鲤鱼拐时,不要翻动太频繁,否则容易糊锅。
3. 煮鲤鱼拐时,不要加太多水,否则容易煮烂。
【鲤鱼拐】制作流程及适合人群、禁忌等详细介绍,详细制作流程如下:
(1)制作流程
材料:
- 鲤鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
- 辣椒面 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。
2. 用刀在鱼身上切几刀,加入葱姜蒜末、料酒、盐腌制10分钟。
3. 热锅冷油,加入腌制好的鲤鱼煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面翻炒均匀。
5. 加入适量的水,转小火焖煮。
6. 加入盐、生抽、白糖、鸡精调味,继续焖煮15分钟。
7. 加入鸡精调味,撒上青葱和香菜即可。
(2)适合人群
鲤鱼拐是一道适合所有人食用的家常菜,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有呼吸道疾病的人。
(3)禁忌

1. 鲤鱼拐忌鲤鱼肉、狗肉、香菜。
2. 鲤鱼拐不宜和豆腐、苦瓜、芋头、橙子、牛肉、辣椒、大蒜、鲤鱼汤等食材一起食用。
3. 鲤鱼拐中含有鱼类的核酸和蛋白质,所以吃鱼拐后,应避免食用过多油腻、辛辣、刺激性的食物。
(4)小贴士

1. 制作鲤鱼拐时,要选用新鲜的鲤鱼。
2. 煎鲤鱼拐时,不要翻动太频繁,否则容易糊锅。
3. 煮鲤鱼拐时,不要加太多水,否则容易煮烂。

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