火爆鸭肠鸭胗的川菜做法

【川菜】火爆鸭肠鸭胗的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,火爆鸭肠和鸭胗是川菜中非常经典的食材之一。以下是一份火爆鸭肠鸭胗的川菜做法。
材料:
- 鸭肠 500 克
- 鸭胗 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸭肠和鸭胗清洗干净,切成小块,放入容器中,加入适量的盐、鸡精和料酒,腌制 20 分钟左右。
2. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的鸭肠和鸭胗,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和白糖,继续翻炒 2-3 分钟,直到汁水收干。
5. 最后加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
这是一份简单而美味的川菜,让你的口感麻辣鲜香。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道火爆鸭肠鸭胗的做法。

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