云南湘菜做法大全图片

云南湘菜做法大全

云南和湖南都是中国的省份,有着丰富多样的美食文化。云南的湘菜也不例外,下面分享一些云南湘菜的做法大全。

1. 酸辣鱼
酸辣鱼是云南地区的一道传统名菜,口感酸爽,味道鲜美。制作酸辣鱼的食材有鱼片、青椒、红椒、姜、蒜、醋、酱油等。将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制后油炸,再加入葱姜蒜末、醋、酱油、青红椒等调料炒香即可。
2. 红烧肉
红烧肉是湖南地区的一道传统名菜,肉质酥烂,味道浓郁。制作红烧肉的食材有猪肉、姜、蒜、料酒、酱油、糖等。将猪肉切成小块,加入姜蒜料酒腌制,然后热锅冷油,加入糖炒化,再加入酱油、清水等调料烧开,放入肉块炖煮至熟透即可。
3. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南地区的一道特色菜,口感香辣,味道浓郁。制作剁椒鱼头的食材有鱼头、青椒、红椒、姜、蒜、剁椒等。将鱼头清洗干净,加入姜蒜、剁椒、盐、料酒等调料腌制,然后热锅冷油,放入青椒、红椒翻炒后加入调料炒香即可。
4. 红烧茄子
红烧茄子是云南地区的一道传统小吃,口感软糯,味道香甜。制作红烧茄子的食材有茄子、瘦肉、姜、蒜、料酒、酱油等。将茄子切成条状,加入瘦肉、姜蒜、料酒、酱油等调料腌制,然后热锅冷油,放入茄子煸炒至熟透即可。
以上是一些云南湘菜的做法大全,不仅口感丰富,而且味道独特,非常值得一试。

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