山东菜煎饼绝密配方大全

(一)制作流程

1.材料准备:
- 面粉
- 食用油
- 水
- 盐
2.将面粉和盐混合在一起,逐渐加入水,搅拌成面团,醒面30分钟。
3.将面团擀成薄片,厚度约0.3cm。
4.在薄片上刷一层食用油,然后将煎饼卷起来。
5.将煎饼卷成长条,切成长度约为5cm的段。
6.将每一段用擀面杖擀成薄饼状。
7.在平底锅中加入食用油,等油热后将煎饼放入平底锅中,煎至两面金黄。
(二)适合人群

1.特别适合老人、小孩和素食者。
2.煎饼口感酥脆,易于消化,可以为身体提供充足的能量。
(三)禁忌

1.煎饼不宜与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2.煎饼不宜与海鲜一起食用,以免引起肠胃不适。
3.煎饼不宜长时间保存,容易变得潮湿和软烂。
(四)小贴士

1.在制作煎饼时,面粉和水的比例要适中,以免影响口感。
2.在擀面团时,可以加入一些食用油和盐,使煎饼更加酥脆。
3.在煎煎饼时,火候要适中,以免煎饼煎糊。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/oawxbZg3un3v.html