果条皮怎么弄好吃又简单(用粿条做红粿皮的做法)

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本文目录

1. 果板是怎么做的
2. 粿皮是什么
3. 汕头市区的粿汁哪家最好吃
4. 用粿条做红粿皮的做法

果板是怎么做的

食材

芒果半个

草莓适量

橘子适量

果冻粉50mg

水100ml

果板做法步骤

1.准备好水果，草莓、芒果，橘子，清洗干净，晾干水分。

2.水果切丁，放入碗里面。

3.准备果冻粉。

4.锅里烧100毫升水，水开，加入50mg果冻粉，搅拌均匀。

5.煮好的果冻粉倒入水果碗里面，放凉。

6.放入冰箱冷藏2小时，取出食用即可。

粿皮是什么

粿皮就是糯米皮，里面放馅料，用糯米皮裹起来，也叫粿果。把糯米粉调成浆蒸好切成条状，叫粿条。

汕头市区的粿汁哪家最好吃

粿汁是潮汕地区比较普遍的早餐，各地区之间又稍微有些差异。

“粿汁”由粿汁皮和汁组成，粿汁皮是指晒干或者烤干的三角形粿条干，而“汁”既有卤汁也包含浇头的意思。比较常见的浇头有卤蛋、卤五花肉、卤豆干、卤大肠，个别地区还会放卤生肠、泡发的八爪鱼干、X型的小油条或海鲜等。

粿汁皮主要由米浆蒸熟后晒干切成三角状制成，现在也有部分商家直接在热的平底锅上倒米浆摊平后烙干而成。比起富含水分的粿条，干燥脱水后的粿汁皮能够保存更长时间，而且加水烧开后口感更有韧劲。

潮汕各地的粿汁浇头千变万化，但从汤底来看，大致分为粘稠和清汤两种。前者比较扎实，呈糊状，比较耐饱。由于汤底比较粘稠，需要靠带有油脂的卤水润滑，以汕头本地的粿汁为代表。在汕头比较有名的店有长平老姿娘粿汁等老字号。

清汤版的粿汁，以洪阳粿汁为代表。个人比较推荐汕头金荷中学斜对面的洪阳粿汁店，建议早上10点30之后再去，去早了大肠还没卤好。这家的老板非常用心，用茶树菇熬的汤底，不放味精。个人推荐25/碗的omakase，即让老板根据当天什么食材最佳放什么，通常有瘦肉、生肠、大肠、发制的八爪鱼干、卤香菇、卤的五花肉丁，再放上一根小油条。

粿汁的流行在于物廉价美且浇头富于变化，丰俭由人。可以点一碗富含各种动物、海鲜蛋白质的豪华版，亦可以是简单的卤汁、豆干加一颗卤蛋。

用粿条做红粿皮的做法

粿条加面粉搅拌柔均匀加红米曲搅拌均匀

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