上海小馄饨哪里好吃

上海小馄饨哪里好吃?
上海小馄饨是上海地区传统的美食之一,其口感鲜美、皮薄馅嫩,深受当地人的喜爱。如果想要品尝正宗的上海小馄饨,建议前往当地的传统小吃店或餐馆。以下是一份简单的上海小馄饨菜谱,供您参考。
## 菜谱:上海小馄饨
### 材料
- 500克馄饨皮
- 200克猪肉末
- 100克虾仁
- 50克葱花
- 2克姜末
-
1.5克白胡椒粉
-
1.5克盐
-
1.5克生抽
-
1.5克料酒
- 0.5克鸡精
- 0.5克食用油
### 制作流程

1. 将猪肉末放入碗中,加入葱花、姜末、白胡椒粉、盐、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀。
2. 将馄饨皮切成约
1.5厘米厚的片,将馅料放在皮中间,捏成一个小圆球。
3. 将馄饨放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
4. 将煮熟的馄饨放入碗中,加入食用油、生抽和鸡精,撒上葱花即可。
### 适合人群
- 适合成年人、小孩和老年人
- 尤其适合患有心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人群
### 禁忌
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃
- 馄饨皮比较薄,容易破,食用时要小心
## 上海小馄饨的制作方法
### 材料
- 馄饨皮
- 猪肉末
- 虾仁
- 葱花
- 姜末
- 白胡椒粉
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
### 制作流程

1. 将猪肉末放入碗中,加入葱花、姜末、白胡椒粉、盐、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀。
2. 将馄饨皮切成约
1.5厘米厚的片,将馅料放在皮中间,捏成一个小圆球。
3. 将馄饨放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
4. 将煮熟的馄饨放入碗中,加入食用油、生抽和鸡精,撒上葱花即可。
### 制作技巧
- 馅料要搅拌均匀,使其充分入味
- 馄饨皮要切得薄一些,这样煮出来的馄饨口感更好
- 食用时要小心,避免馄饨皮破,影响口感

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