菜品配方图

菜品配方图——番茄炒蛋
一、制作流程

1. 准备食材:鸡蛋3个、番茄1个、葱适量、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽和糖,搅拌均匀。
3. 番茄洗净,切成小块备用。
4. 葱切成葱花备用。
5. 热锅凉油,倒入鸡蛋液,用铲子迅速划圈炒散,炒至鸡蛋熟透捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱花爆香。
7. 加入番茄块,翻炒几下,加入少许盐和糖,再加入适量生抽,继续翻炒。
8. 把炒好的鸡蛋倒入锅中,炒匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素,可以提高身体免疫力,促进消化,还具有抗氧化作用,可以帮助老年人延缓衰老;鸡蛋则富含蛋白质和钙质,可以提高身体免疫力,增强记忆力,对小孩子和老年人都非常有益。
三、禁忌

1. 对于患有消化系统疾病的人来说,不宜多吃番茄。
2. 番茄不宜和钙结合,否则会影响豆腐等豆制品的质量。
3. 番茄不宜和碱性食物(如醋、芋头、香蕉等)一起食用,否则会引起中毒。
4. 番茄不宜和鸡肉一起食用,否则会引起消化不良。
四、总结
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜,富含蛋白质、钙质和多种维生素和矿物质,适合各个年龄段的人群食用。不过,老年人和患有消化系统疾病的人需要注意食用量和搭配,以避免不良反应。

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