自己弄豆腐脑怎么弄好吃，豆腐脑怎么做好吃又简单的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自己弄豆腐脑怎么弄好吃和豆腐脑怎么做好吃又简单的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自己弄豆腐脑怎么弄好吃以及豆腐脑怎么做好吃又简单的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 内酯豆腐脑的做法
2. 豆腐脑怎么做好吃又简单的做法
3. 家庭怎样做豆腐脑
4. 怎样做豆腐花又嫩又好吃

内酯豆腐脑的做法

一斤干豆泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯

或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐脑，14克内脂,基本是一斤浆一克内酯

85--92度是点豆腐脑的最佳温度，

内酯用40度温水化开,等约七八分钟-十五分钟左右就好了~!

豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一次做就成功了，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。

家庭豆腐脑做法

材料干大豆100克葡萄糖酸内酯3克1000ml清水

1100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长出浆率不高豆腐脑做出来就会散

2泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。

3磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。

4豆浆用大火煮开保持2分钟。关火等1分钟左右使豆浆降温

53克葡萄糖酸内酯放入大碗用少量40度温水冲开

6热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中,盖上盖等上七八分钟凝固即成。

7将豆腐脑盛到小碗里。倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

8也可以自己做卤汁浇在豆腐脑上食用

希望有帮助快乐每一天哦~.~!

豆腐脑怎么做好吃又简单的做法

用料：内酯豆腐300克、干黄花菜5克、干木耳5克、香菇4个、鸡蛋1个

调味料：葱5克、姜5克、油30ml、盐2克、糖2克、老抽3ml、生抽5ml、水淀粉40ml、蒜2瓣、豆腐乳汁10ml、韭菜花2克

做法：

①将干黄花菜和干木耳洗干净，提前30分钟加入清水泡发，泡发后切丝。

②将内酯豆腐从盒中取出放入大碗，上锅蒸20分钟，蒸好后保温备用。

③葱切丝，姜和蒜都切末，将香菇洗净切丝，蒜压成泥备用。

④炒锅加热，倒入油，温热后加入葱和姜，煸出香味，下入黄花菜、木耳和香菇丝煸炒。

⑤往锅中倒入水，再加入老抽调色，放糖、盐和生抽调味。

⑥中火煮开后将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，最后将打散的鸡蛋慢慢淋入汤中，待蛋花飘起关火。

⑦将汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上，加韭菜花，蒜泥和腐乳汁即可。

家庭怎样做豆腐脑

主料

150g黄豆

3.5g内酯

配料

7杯水

制作步骤

1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。

2．加水打成豆浆。

3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。

4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。

5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。

6．煮好之后关火，冷却三四分钟。

晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。

7．然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。

怎样做豆腐花又嫩又好吃

1.需要注意的几个关键点：豆腐的选材、豆浆的制作、凝固剂的选择和加入方式、煮豆腐花的时间和火候。2.豆腐的选材要选择新鲜的豆腐，豆浆的制作要充分搅拌，凝固剂可以选择石膏或者酸，加入方式要均匀，煮豆腐花的时间要掌握好，火候要适中。3.在制作豆腐花的过程中，可以加入一些调味料，如糖、盐、酱油等，以增加口感和味道。此外，还可以加入一些果脯、果酱、果汁等，以增加豆腐花的营养和口感。

关于自己弄豆腐脑怎么弄好吃，豆腐脑怎么做好吃又简单的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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