川菜牛肉臊子面做法

川菜牛肉臊子面做法
(1)将牛肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
(2)将葱姜蒜切末,辣椒切碎,香菜切段备用。
(3)热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,至变色捞出备用。
(4)锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒,加入豆瓣酱炒香。
(5)将煸炒好的牛肉倒入锅中,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
(6)加入酱油、白糖、醋、花椒粉调味,继续煮5分钟。
(7)最后加入盐调味,撒上香菜段即可。
以上就是川菜牛肉臊子面的做法,制作过程中需要掌握好火候,口感才会更好。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/pmKBp3ty60de.html