买只鸡来打火锅怎么弄好吃 鸡做火锅怎么做好吃王刚

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本文目录

1. 鸡做火锅怎么做好吃王刚
2. 用鸡做火锅要先炒熟吗
3. 又嫩又鲜的鸡肉火锅怎么做
4. 脆皮鸡火锅做法

鸡做火锅怎么做好吃王刚

做法：将鸡块洗净，用热水焯一遍，沥干捞出备用，起锅烧油至6成热，放入蒜片、花椒、干辣椒爆香，放入豆瓣酱、麻辣底料炒香，倒入鸡块炒至上色，加水没过鸡肉，加盐、鸡精、味精，大火焖煮，最后加入配菜，撒入香菜即可。

用鸡做火锅要先炒熟吗

先用冷水把鸡肉焯下水，在控干，不用炒熟，小伙炒到六成熟就行了，加点料酒去腥，加入生姜，白胡椒先开大火炖开。然后再改小火慢炖，大概炖三十分钟就可以了，现在可以往汤里面加盐了，记住，鸡肉一定要熟了再加盐，要不影响囗感，鸡肉容易柴，吃完肉在涮菜就行了！

又嫩又鲜的鸡肉火锅怎么做

用料：鸡一只，油15g，盐10g，鸡精6g，大红袍半袋，干辣椒5个，花椒一小把，金针菇一把，方火腿一个，娃娃菜一个，肉丸100g，青菜100g，白菇100g。

做法：

1.把鸡放入锅里炖，炖的汤浓稠为止，多好的鸡汤，备用。锅里放油，放入辣椒与花椒。

2.倒入大红袍火锅底料，和辣椒一起炒制，把炒制好的材料倒入鸡汤里，加入盐和鸡精。

3.准备配菜，肉丸，方火腿，白菇。配菜，金针菇，娃娃菜，青菜，锅烧开，放入配菜，煮开就可以开吃了。

脆皮鸡火锅做法

原料

仔鸡

(半只)

盐适量

姜1块

葱1段

鸡精半茶匙

白糖1茶匙

啤酒1杯

油半杯

生抽半杯

1/准备食材

步骤2/鸡肉切块焯水沥干备用

步骤3/半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段

步骤4/倒入鸡块煸炒微黄。翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香

步骤5/倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟

步骤6/大火收汁，放鸡精提味即可

步骤7、美味又好吃的脆皮鸡火锅完成开吃了。

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