湘菜合菜汤做法大全

湘菜合菜汤做法大全
配方:
- 猪肉(五花肉)150克
- 青菜适量
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 青菜洗净切段,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,放入葱姜爆香,加入青菜煸炒至变软。
5. 加入适量水,烧开后放入炒好的猪肉,再加入鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入煮烂的猪肉块即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要提高免疫力的人。
注意事项:

1. 煮猪肉时,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 青菜不要在一开始就加入,否则容易变黄。
3. 鸡蛋液一定要打散,否则容易煮散。
4. 调味时,盐、胡椒粉、鸡精的用量要适量,以免影响口感。

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