湘菜豆腐肉末的做法大全

湘菜豆腐肉末的做法大全
豆腐是一种营养丰富的食品,它不仅富含蛋白质和钙,还含有碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。豆腐的味道鲜美,深受人们的喜爱。在湘菜中,豆腐是一种常见的食材,可以通过不同的烹饪方式制作成各种美味的菜肴。
湘菜豆腐肉末是一道非常受欢迎的湘菜。这道菜的做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合家庭制作。下面,我们将介绍豆腐肉末的制作方法。
材料:
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,继续煸炒至辣椒出香味。
6. 加入豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火煮开。
8. 转小火,煮至豆腐软烂,再加入盐和糖调味。
9. 翻炒均匀后,即可出锅。
湘菜豆腐肉末的做法非常简单,只需要将豆腐和猪肉末一起煸炒,加入适量的调料,即可制作出美味的豆腐肉末。这道菜不仅营养丰富,味道鲜美,而且适合各个年龄段的人群食用。

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