美食山粉蛋面

【美食山粉蛋面】详细菜谱

一、制作流程

1.准备材料：山粉、鸡蛋、瘦肉末、葱花、姜末、酱油、盐、糖、料酒、淀粉等。
2. 将山粉洗净，切成小块，用少量盐腌制一下。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将瘦肉末、葱花、姜末煸炒至变色。
5. 加入腌制好的山粉，煸炒均匀。 6. 加入酱油、盐、糖、料酒、淀粉等调料，翻炒均匀。 7. 煮面，捞出放入碗中。 8. 在面上淋上炒好的山粉蛋，撒上葱花即可。

二、适合人群 山粉是一种山区常见的传统美食，主要营养成分是蛋白质和碳水化合物。山粉蛋面适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。

三、禁忌

1.山粉属于山区食品，较为偏远，所以山区居民一般比较健康，但并不代表所有人都适合食用。如果身体有某些疾病或过敏症状，应慎重食用。
2. 鸡蛋虽然营养丰富，但也含有较高的胆固醇，过量食用会增加患心脏病的风险。因此，胆固醇高的人应该适量食用。

四、总结 山粉蛋面是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。制作山粉蛋面需要准备材料，炒制山粉蛋面，最后将山粉蛋面放在煮好的面条上即可。这道菜品适合所有人群食用，但应注意胆固醇高的人应适量食用。

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