牛肉带筋的湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成块状,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末、辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
3. 放入腌制好的牛肉块煸炒,加入适量水,大火烧开。
4. 转小火炖煮1小时左右,直到牛肉熟透,汤汁浓稠。
5. 捞出牛肉块,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 炖煮牛肉时,水不要放太多,以免影响口感。
2. 炖煮牛肉的时间要根据牛肉的大小来决定,一般来说,牛肉越大,炖煮的时间越长。
3. 炖煮好的牛肉可以根据个人口味加入一些香料来调味,但不可过度,以免影响食材的原味。

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