鸡爪炒青椒怎么做好吃

鸡爪炒青椒是一道美味可口的家常菜,简单易做,味道绝佳。以下是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【制作步骤】
材料:
- 鸡爪 500 克
- 青椒 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡爪去壳去内脏,清洗干净。青椒去蒂去籽,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。加入鸡爪煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入青椒,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 炒至青椒变软,加入适量清水,煮至鸡爪熟透。
5. 加入生抽,翻炒均匀,出锅即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。鸡爪富含蛋白质和胶原蛋白,有助于增强身体免疫力、促进骨骼生长、使皮肤细嫩等功效。青椒富含维生素C和纤维素,有助于促进消化、增强免疫力、降血脂等功效。
【禁忌】

1. 青椒味辣,适合不喜欢吃辣的人。
2. 鸡爪中含有嘌呤,不适合高尿酸血症、痛风等人群。
3. 这道菜适合清水煮熟,不要过度煮烂,否则口感会变差。
【总结】
鸡爪炒青椒是一道简单易做的家常菜,味道鲜美,营养丰富。但需要注意的是,青椒和鸡爪都需要煮熟才能食用,避免引起食物中毒。同时,不适合高尿酸血症、痛风等人群食用。

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