川菜蟹黄豆腐汤的做法

川菜蟹黄豆腐汤的做法如下:
材料:
- 蟹黄 50克
- 嫩豆腐 1块
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将蟹黄切成小块,大葱切段,姜片切片备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入大葱煸炒出香味。
4. 加入姜片,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入蟹黄块,加入少许料酒,大火煮开。
6. 加入适量的盐,鸡精,白胡椒粉,继续煮5分钟左右。
7. 加入豆腐块,继续煮5分钟左右。
8. 最后,加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
川菜蟹黄豆腐汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜。这道菜以蟹黄和豆腐为主要材料,口感鲜美,汤汁浓稠,营养丰富。在制作过程中,需要掌握好火候和时间,以确保汤菜的口感和味道达到最佳状态。

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