江西快洁菜配方大全

江西快洁菜配方大全
一、江西快洁菜的概述
江西快洁菜是指江西省传统的菜品,以江西省南昌市、抚州市等地区为主要产地,其特点是选用本地新鲜的蔬菜,经过精细加工和烹调,口感鲜美、清爽可口、营养丰富。江西快洁菜以其独特的制作工艺和风味,深受广大食客的喜爱。
二、江西快洁菜的配方

1. 青椒炒肉丝
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、淀粉、油适量
制作步骤:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
2. 锅中留底油,加入大葱爆香,放入姜末、蒜末煸炒。
3. 加入青椒丝炒匀,加入适量盐和胡椒粉,再加入少许生抽和少量糖调味。
4. 将炒好的肉丝倒入锅中,再加入适量的鸡精和少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
2. 红烧肉
材料:
- 五花肉(切块)200克
- 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
制作步骤:

1. 将五花肉块焯水备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、葱段爆香。
3. 加入料酒,煸炒至香味出来。
4. 加入适量的清水,放入五花肉块。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续焖煮10分钟至15分钟,直到肉块变得软烂入味即可。
三、适合人群

1. 猪肉:猪肉富含优质蛋白质,能够增强身体的免疫力,促进骨骼的生长和发育。
2. 青椒:青椒富含维生素C,能够增强身体的免疫系统,改善免疫力。
3. 大葱:大葱富含多种矿物质,能够增强身体的免疫力,改善免疫系统。
四、禁忌

1. 红烧肉:红烧肉虽然营养丰富,但是含有较高的脂肪,如果食用过多,容易增加体重,导致肥胖。
2. 青椒:青椒虽然富含多种维生素和矿物质,但是属于感光蔬菜,如果在白天食用过多,容易引起皮肤过敏。
3. 大葱:大葱虽然富含多种矿物质,但是属于刺激性蔬菜,如果过量食用,容易刺激肠胃,引起肠胃不适。

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