茶树菇炒牛肉川菜做法大全

茶树菇炒牛肉是一道川菜中非常经典的菜品,下面是具体的制作步骤:
【制作步骤】

1. 将茶树菇用清水浸泡10分钟,然后洗净,切成薄片备用。
2. 牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入茶树菇和葱姜蒜炒香,再倒入适量的川菜调料,如豆瓣酱、花椒油、生抽等,继续翻炒。
5. 最后,加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到茶树菇熟透,牛肉入味即可。
【食材】
- 牛肉:200克
- 茶树菇:100克
- 葱姜蒜:适量
- 川菜调料:适量
【注意事项】

1. 茶树菇浸泡的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 牛肉腌制的时间不宜过长,否则容易入味。
3. 炒茶树菇时,不要过度翻炒,否则容易糊掉。
以上就是茶树菇炒牛肉的详细制作步骤,希望能有所帮助。

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