正宗川菜炒肉片的做法大全

正宗川菜炒肉片的做法大全
(1)制作流程
材料:
- 瘦猪肉(切成薄片)250克
- 青椒(切成条状)100克
- 红椒(切成块状)100克
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉片放入碗中,加入适量的料酒、淀粉、盐、鸡精拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉片煸炒至变色;
3. 加入青椒、红椒块继续翻炒,加入适量的生抽、白糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀;
4. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和孕妇。瘦猪肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有助于增强身体免疫力和修复细胞。青椒、红椒等蔬菜富含维生素和纤维素,能够促进肠道蠕动,帮助消化和排便。
(3)禁忌

1. 如果你对猪肉过敏或者有疾病,建议在烹饪之前咨询医生或者营养师的意见。
2. 孕妇和产后妇女在产后的头几天内最好不要食用猪肉,因为猪肉中含有较高的蛋白质,可能会引起子宫收缩,造成不适。
3. 如果你对某种蔬菜过敏或者有疾病,也应该避免食用该蔬菜及其制品。
(4)小贴士

1. 在烹制川菜炒肉片时,加入适量的水能够使得肉质更加鲜嫩。
2. 在翻炒时,应该避免过度炒焦,以免影响口感。
3. 如果想要汤汁更加浓稠,可以在烹制时加入适量的淀粉。

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