瘦肉好柴怎么弄好吃呢 炖的瘦肉太柴怎么办

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本文目录

1. 炖的瘦肉太柴怎么办
2. 瘦肉不柴的窍门
3. 炒肉太柴怎么办
4. 猪肉炖完很柴很硬怎么补救

炖的瘦肉太柴怎么办

现实生活当中，如果炖的瘦肉太柴了的话可以加一点白糖和胡椒粉，再稍微炖上几分钟，这样炖出来的瘦肉就不会柴了

瘦肉不柴的窍门

1.

用鸡蛋清腌制：可以将瘦肉500克，两个鸡蛋清50克进行腌制即可，这样做出来的瘦肉一点都不柴。

2.

可以使用玉米淀粉：将玉米淀粉20克倒入500克瘦肉当中抓匀腌制即可，如果太干，可以兑入十毫升的清水。

3.

可以使用生抽：将瘦肉250g洗干净，切成薄片，放入五毫升的生抽进行腌制15分钟即可。

炒肉太柴怎么办

可以抓一些水淀粉，然后放一点酱油，最后放一小勺食用油，这样肉就不会柴了。

炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。

猪肉炖完很柴很硬怎么补救

添加玉米淀粉、蛋清或嫩肉粉辅助

此技巧适合肉片类菜式，这些材料都能适当改变肉纤维结构、补充蛋白质和锁水锁汁效果，使肉片在烹饪过程中减少水分和营养流失，更易保持滑嫩。

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