湘菜韭黄炒肉的做法大全

湘菜韭黄炒肉的做法大全
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 韭黄(切段)100克
- 青红椒各半个
- 姜末1小勺
- 蒜末1小勺
- 葱花适量
- 料酒1小勺
- 生抽1小勺
- 盐1/4小勺
- 糖1/4小勺
- 生粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪肉丝用料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟。
2. 韭黄切段,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,将姜末、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝和韭黄段继续翻炒。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,要保持大火快炒,避免炒糊。
2. 韭黄和青红椒炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸。

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