川菜平菇肉片的做法大全

【川菜平菇肉片的做法大全】
一、制作流程

1. 平菇洗净,去蒂,切成厚度约为0.3厘米的片;猪肉洗净,切成小块,备用。
2. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,盛出。
3. 锅中留底油,加入葱花爆香,再加入平菇片翻炒。
4. 加入适量水,煮至平菇变软,再加入肉片同煮至熟。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 平菇是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品,富含多种维生素和矿物质,对提高人体免疫力、增强肝脏功能、预防感冒和其他疾病具有一定的作用。
2. 猪肉是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的健康食品,但需要注意的是,猪肉中含有较高的脂肪,过量摄入会增加人体热量,因此要注意适量食用。
三、禁忌

1. 平菇中含有多种维生素和氨基酸,如果孕妇或者哺乳期妇女过量食用可能会影响胎儿或者婴儿的健康。
2. 平菇中含有一种物质,如果过量摄入可能会影响人体的消化吸收,因此老年人和患有消化系统疾病的人要注意适量食用。
3. 猪肉中含有较高的脂肪,如果过量食用可能会引起消化不良、腹泻、腹胀等不适症状,因此孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有消化系统疾病的人要谨慎食用。
四、总结
川菜平菇肉片是一道非常美味的川菜菜谱,既健康又美味,适合各种人群食用。制作过程中,平菇和猪肉要分别处理,加入适量的水煮至熟,最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。但需要注意的是,食用时应适量,避免过量食用。

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