古剑三菜品配方

古剑三菜品配方

1. 青椒炒肉丝
2. 红烧茄子
3. 宫保鸡丁
4. 红烧肉
以上是古剑三中比较受欢迎的几道菜品,下面是它们的详细配方:

1. 青椒炒肉丝:
材料:
- 瘦肉丝 50克
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 青椒切丝,姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色;
4. 加入青椒、姜末、蒜末继续翻炒;
5. 加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀;
6. 少量水焖煮片刻,收汁即可。
2. 红烧茄子:
材料:
- 茄子 2个
- 瘦肉丝 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 茄子去蒂切段,放入开水中焯烫,捞出沥干备用;
2. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
3. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色;
4. 加入姜片、蒜末继续翻炒;
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀;
6. 加入焯烫过的茄子翻炒均匀;
7. 少量水焖煮片刻,收汁即可。
3. 宫保鸡丁:
材料:
- 鸡胸肉 1块
- 花生米 50克
- 干辣椒 8-10个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟;
2. 花生米用油炸至金黄色备用;
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色;
5. 加入干辣椒、姜末、蒜末继续翻炒;
6. 加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀;
7. 加入花生米翻炒均匀;
8. 少量水焖煮片刻,收汁即可。
4. 红烧肉:
材料:
- 五花肉 500克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水备用;
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
3. 加入姜片、蒜末继续翻炒;
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀;
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮1-2小时,直到肉烂软;
6. 收汁即可。

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