漳州美食家常菜川菜做法

漳州美食家常菜川菜做法
川菜作为中国传统美食文化的重要组成部分,以其麻、辣、鲜、香的口味和丰富的营养价值而著称。今天,我们将介绍一道川菜经典菜品——宫保鸡丁。
【食材】
- 鸡胸肉 250克
- 干辣椒 8-10个
- 葱姜蒜适量
- 花生米适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 花生米用热水泡软备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 放入鸡肉块和花生米翻炒均匀。
8. 加入生抽、糖、醋适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
9. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。但是,由于鸡肉中含有禽类的激素,所以孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压、高胆固醇等疾病的人应该谨慎食用。
【禁忌】
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,但是过量食用会增加人体负担。同时,由于干辣椒中含有辣椒素,过量食用会对口腔、舌头、喉咙等部位造成伤害。因此,在食用这道菜时,应该适量,不要过量食用。
这是一道川菜经典菜品——宫保鸡丁,是一道美味又营养的家常菜。它的口感麻辣鲜香,肉质鲜嫩多汁,适合各个年龄段的人群食用。但是,由于鸡肉中含有禽类的激素,孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压、高胆固醇等疾病的人应该谨慎食用。

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