湘乡美食家常菜川菜做法

【湘乡美食家常菜川菜做法】
一、食材准备

1. 干红辣椒 50 克
2. 青蒜 20 克
3. 蒜 20 克
4. 姜 10 克
5. 大葱 10 克
6. 豆瓣酱 20 克
7. 生抽 10 毫升
8. 料酒 10 毫升
9. 白糖 5 克
10. 鸡精 3 克
1
1. 盐 2 克
12. 食用油 适量
二、制作过程

1. 干红辣椒去籽切段,青蒜切段,蒜切末,姜切片,大葱切段备用。
2. 热锅凉油,加入干红辣椒、青蒜、蒜末、姜片煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入炒好的干红辣椒和蔬菜,烧开后转小火煮10分钟。
6. 放入葱花翻炒几下,即可出锅。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心脏病、肥胖症、消化不良者。但需要注意的是,对于有海鲜过敏史、哮喘史、癫痫史等人群,应避免食用。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎用。
2. 孕妇、小孩和老年人应少吃或避免食用。
3. 食用前应彻底清洗,避免食用到残留的农药和细菌。
五、总结
这道菜是一道川菜,口感麻辣鲜香,适合所有人食用。但由于食材有可能引起过敏,因此有海鲜过敏史、哮喘史、癫痫史等人群应避免食用。同时,食用前应彻底清洗,避免食用到残留的农药和细菌。

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