肥肉油炸怎么弄好吃，肥肉怎么炸酥

大家好，如果您还对肥肉油炸怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肥肉油炸怎么弄好吃的知识，包括肥肉怎么炸酥的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 肥肉怎么炼油
2. 面粉炸肥肉的做法
3. 肥肉怎么炸酥
4. 糖炸肥肉做法

肥肉怎么炼油

步骤/方式1

肥肉切成条状后下锅煮沸，转小火煮两分钟后捞出

步骤/方式2

挤干水分的肥肉倒入锅中，加一碗清水，大火烧开后转中火

步骤/方式3

肥肉熬煮的过程中要不停用勺子翻炒，当油没过肥肉后转小火放入一把姜片

步骤/方式4

当肥肉熬煮成金黄色后关火

步骤/方式5

将油过滤放入猪油盆中，油炸沥干油放入碗中

步骤/方式6

猪油冷却后就变成乳白色

面粉炸肥肉的做法

步骤1

猪肉切片，放少量盐腌下，备用。

步骤2

鸡蛋打碎和匀，放适量盐，调匀。放面粉。记住面糊要稍微稀一点，用筷子能带线就好了，不要太稠。

步骤3

放腌好的五花肉到面糊里面，搅拌。确保每块肉都沾上面糊。

步骤4

将沾了面糊的肉块放入油锅炸制。记住用小火，火太大五花肉里的油出不来，容易糊。用瘦肉做又比较柴，不好吃??

肥肉怎么炸酥

材：

猪油板、白糖、玉米淀粉、面粉、鸡蛋

4、买回来的肥油膘去除猪皮，再把猪肥油切成小块备用。碗中放入三勺面粉、一勺玉米淀粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后少量多次地加入清水，调成稍粘稠的面糊，再淋入少许食用油，淋入食用油做出来的脆皮糊，炸出来的东西更酥脆，搅拌均匀

5、再把切好的肥油板放入面糊中，揉抓均匀，让肥油板上均匀地裹上一层脆皮糊。油温五成热，放入裹好的面糊的肥油膘，炸制表面色泽金黄就可以捞出来了。油温再次升至七成热，把猪油膘放入锅中复炸一下，炸三十秒就可以捞出来了

6、锅中放入清水，再放入多一些的白糖，大火把白糖熬到融化，再熬到气泡变小，微微发黄，放入肥油膘，快速翻炒，就可以出锅了。

糖炸肥肉做法

1.肥肉切成1－2公分的丁状

2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状

3.熬糖浆，将冰糖和白糖放入权锅中，加适量水，用小火慢慢融化

4.另起锅，放入食用油，烧至五六成热

（用筷子试探，周围泛花）

5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊

6.放入油锅炸至金黄，沥起

7.用筷子蘸一点糖浆，遇冷凝固成透明的晶体，将炸好的肉丁倒入锅中，同时将小火转成中火

8.让每一块肉丁均匀的裹上糖浆，撒上芝麻，就可以了

关于肥肉油炸怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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