做鸡蛋仔的材料怎么弄好吃 鸡蛋仔制作方法和配方
大家好,今天给各位分享做鸡蛋仔的材料怎么弄好吃的一些知识,其中也会对鸡蛋仔制作方法和配方进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
蛋仔的做法及用料配方
原料:鸡蛋仔预拌粉
(100克),鸡蛋
(50克),黄油10克,牛奶50毫升
步骤:
1鸡蛋一个打成均匀的全蛋液
?2黄油10g温水隔着碗液化
?3预拌粉100克称好倒入盆中
?4鸡蛋仔预拌粉成功率高一些
?5把鸡蛋液、液化的黄油、牛奶50ml、100克鸡蛋仔预拌粉倒在一起搅拌均匀
?6制作鸡蛋仔的工具——鸡蛋仔专用烤盘,建议可以考虑买那种可以在燃气灶上用的
?7倒入混合搅拌好的面糊,烤盘边缘别倒太满,鸡蛋仔烤盘均匀预热一会儿,然后倒入面糊,把把手附近的钢丝扣扣紧,停留几秒钟后把烤盘翻面继续烤,正反面各烤两分钟左右,记得烤时要受热均匀
?8烤好后打开看看颜色即可,放温后即可食用。没有放糖不会特别甜,喜欢甜的朋友可以自己加糖,不加糖小朋友也可以吃
鸡蛋仔怎么做
1.粉类过筛,全部材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜,静置20分钟左右
2.丸子盘加热一分钟,刷一层玉米油,把面糊挤入底部的模具小孔里,面糊和小孔差不多8分满
3.用签子翻转小丸子,上面的面糊会留到下面,将多余的的部分整理下,反复将丸子反转烤至表皮金黄即可
4.做好的鸡蛋仔用竹签串起来,吃的时候可以淋上一点焦糖更好吃,热的时候还会软,降温之后,就会外脆里嫩了
鸡蛋仔制作方法和配方
主料:白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油
辅料:低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉
1.将低筋面粉140克玉米淀粉20克泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2.白砂糖80克鸡蛋100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3.接着将清水100克玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。
4.接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。
5.将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6.将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油
7.用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可
8.合上模具后,翻一下面,加热30秒
9.接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟
10.关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。
蛋仔怎么做好吃又脆
关于蛋仔怎么做好吃又脆的具体分析如下:
1、食材:低筋面粉140克、鸡蛋2个、玉米淀粉20克、无铝泡打粉4克、清水50克、牛奶60克、细砂糖50克、玉米油45克。
2、做法:粉类过筛,全部材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜,静置20分钟左右。丸子盘加热一分钟,刷一层玉米油,把面糊挤入底部的模具小孔里,面糊和小孔差不多8分满。
3、用签子翻转小丸子,上面的面糊会留到下面,将多余的的部分整理下,反复将丸子反转烤至表皮金黄即可。做好的鸡蛋仔用竹签串起来,吃的时候可以淋上一点焦糖更好吃,热的时候还会软,降温之后,就会外脆里嫩了。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的做鸡蛋仔的材料怎么弄好吃和鸡蛋仔制作方法和配方问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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