川菜金汤酱的做法

【川菜金汤酱的做法】

1. 【材料】
- 500克猪里脊肉
- 200克黄瓜
- 200克胡萝卜
- 200克大葱
- 100克姜
- 50克蒜
- 30克干辣椒
- 20克花椒
- 50克豆瓣酱
- 30克白糖
- 20克生抽
- 10克料酒
- 50克鸡精
- 50克盐
- 50克油
2. 【步骤】
- 将猪里脊肉切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
- 将黄瓜、胡萝卜、大葱、姜、蒜切成末。
- 将干辣椒切段,花椒备用。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,至变色捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
- 加入白糖、生抽、料酒、鸡精、盐翻炒均匀。
- 将炒好的金汤酱倒入猪肉块中,炒匀后即可出锅。
3. 【适合人群】
- 适合因饮食不规律、营养不良引起的瘦弱人群。
- 适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病人群。
- 适合孕妇、婴幼儿、老年人等消化系统较弱的人群。
- 不适合儿童、孕妇、老年人等食用过多。
4. 【禁忌】
- 金汤酱中含有辣椒和花椒,因此不适合口腔敏感、口腔溃疡、胃酸过多的人群。
- 金汤酱中含有豆瓣酱,因此不适合患有哮喘、过敏等疾病的人群。
- 金汤酱中含有鸡精,因此不适合正在服用药物的人群。
- 金汤酱中含有油,因此不适合肥胖、血脂高的人群。

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