禾花雀怎么弄好吃(请问东莞大朗有什么好吃的有特色的)

小编原创阅读：- 2025-01-13 09:29:30

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本文目录

广府文化有什么特点
秋天沪杭有什么美食
有什么在古代很好吃，但是现在却吃不到的东西
请问东莞大朗有什么好吃的有特色的

广府文化有什么特点

如果要简单概括广府文化的特点，作为一个地道的广州人，我会用十六个字：重商、轻儒；务实、包容；世俗、随意；和睦、创新。

一、重商、轻儒

借助“五岭”的天然屏障，在古代，广府文化便一直有别于以“儒、释、道”为核心的中原传统文化。例如与其注重思想性相比，广府人更注重物质层面的价值。在先秦诸子在百家争鸣，将国学文化推向高峰时，广府人却在造船。在北京路南越王御花园遗址旁的秦代的造船遗址证实。在当时，广州便能造出接近30米长的“楼船”。这些楼船连接了百越和南海诸岛，至汉代更联通了古罗马帝国，成为海上丝绸之路的主港。而依借繁荣的航运商贸，也带动了“广彩”、“广绣”、“广雕”等广府民系文化工艺的发展。

但也正因为重商轻儒，广府文化也一直受到中原传统文化的轻视，也曾一度被儒学家们称为“南蛮之地”和“文化沙漠”。

而正是这一“文化沙漠”，其文化产业带来的产值，已连续十多年位居全国前列，如今，单“动漫文化”便可带来了千亿产值。“熊出没”、“喜羊羊和灰太狼”、“巴啦啦小魔仙”、“火力少年王”、“超级飞侠”、“猪猪侠”、“梦幻西游”、“甜心格格”、“果宝特攻”、“张小盒”等知名动漫IP，无一不是广府出品。

自然，文化产业的辉煌，也反过来引证了广府文化的逐利性。

二、务实、包容

由于发达的航运商贸往来，在输出物质、文化的同时，也必然带来外地文化的输入。事实上作为出发港，广府人对自身文化有着很强的自信和执着，但其也不会排斥外来文化的存在，所以在广州有很多的寺庙、道观、甚至教堂。尽管广府人不大愿意听你“讲耶稣”、“讲经”。但受传统祭祀文化的影响，广府人也很愿意去这些寺庙、道观。当然，去这些地方并不是出于研究佛学和道学，更多的是为了祈福，对于广府人来说，“观音开库”似乎比其他佛教节日更重要。

尽管广府文化很小主动去融合其它文化，但当发现外来的文化能带来实际利益时，便会有强烈的吸收愿望，并借此不断完善自身的文化体系。

三、世俗、随意

所谓世俗，便是广府人更看重“文化”所产生的实际价值。例如广州饮食文化的发达，其根源便是广府人觉得比起穿着打扮，“食落肚”更实际，因此，其不但要食饱，还要食好，例如食早餐，也要“叹茶”。而“粤剧”等曲艺文化，最初也是依借着酒楼食府发展起来，而纵观广府文化，基本上都是以“经济”为基础，例如传统的迎春花市。

所谓随意，是因广府文化受传统的儒家文化影响较小，使其没有太多的学术礼教束缚，或者说相对于礼教，其更看重“家教”。在广府白话中，不会说人“冇礼教”，但会说人“冇家教”。例如，在酒楼将吃剩的饭菜打包带走，这可能不合“礼教”，却合“家教”，因为自细啊嫲就教落：“要有衣食”。

广府文化的随意还体现在很多地方，例如：礼金随意，红包随意等等。

四、和睦、创新

“和气生财”是广府人常说的一句话，和睦也是广府文化的核心组成部分。

在传统文化中，“和睦”首先体现在“祠堂文化”中，其建立的初衷，便带有保证自身姓氏族群的和睦相处，解决体系中纠纷的目的。广州有一叫陈家祠的著名文化景点，其原称为陈氏书院，该书院便是由当时广东省72个县陈姓人氏合资兴建的合族祠堂。虽然建立初衷是为陈氏宗族子弟来省城备考科举时提供住宿、学习的场所，但也很大程度上维系了陈氏族人间的和睦相处。

而姓氏族群间的和睦相处，则更多地通过如“庙会”、“扒龙船”等民间文化活动完成。如广府龙舟文化中的“龙船和亲”、“龙船景”等活动，都是和睦文化的具体表现，即使是带竞争性的赛龙活动，其夺锦者也要担当起做“和事佬”的责任。

说到广府人的创新，其实际上也是带有很强的逐利性的。也就是说“创新”的前题是要“有数为”。而一但此条件满足，广府人则敢为天下之先。

现在有一个词叫“枪手”，意指代人做事，如代考、代笔等。这个词便是源自宋代的广府，原来是指以部份“民兵”替代“官兵”，而这些“民兵”又称为枪手。这种藏兵于民的举措，其目的便是为了节省军费，在当时是一种很大胆的创新，后来得到了朝庭推崇，在大宋推广。

作为改革开放的前沿，今日的广府文化自然不乏创新，例如流行歌曲，最早便是由广州向全国漫延，而其他方面，在别的答案中也多有提及，在此就不再重复了。

秋天沪杭有什么美食

1.桂花糖芋艿

光洁的芋艿口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，新鲜的香芋加适量红糖焖熟，撒以桂花而食，口感很不错哦，忍不住让人把桂花瓣儿也一起吞掉。

2.大闸蟹

秋风起，蟹脚痒，西北风一吹，蟹肉变得紧实，这时母蟹变得更为饱满，公蟹更是膏肥肉美，大闸蟹的美味达到巅峰。

3.浪里白条

秋天也是吃湖鲜的好时节，蒸上一尾浪里白条，肉质细腻且刺软食之不扎嘴不卡喉，食入口中，鱼香味俱佳。

有什么在古代很好吃，但是现在却吃不到的东西

终于见到这种问题了，不用说，题主和我一样是个吃货，完全抵挡不住美食的诱惑，我想大部分人也是一样的。我们知道现在我们的美食种种类总体上比古代人可是大大的丰富了，光是各种水果都让我们眼花缭乱，世界各地的水果在超市都能见到，而在古代这是不可能的，一个荔枝都要八百里加急送到长安。但是，有哪些美食在古代是有的，但是在现代我们却吃不到了呢？下面我们就介绍几种吧。

首先就是各种野味

我们现在对各种野生动物是保护的，无法吃到古代人经常吃的各种野味。元代的时候，宫廷中就特别喜欢吃野味，其中熊汤是特别有名的一道菜，把熊肉煮熟，加上胡椒、草果、姜黄，再用葱、酱调味。到了清代，满汉全席中也有熊肉的做法，其中熊掌被誉为是八大珍之一，可谓是极品佳肴了。"掌"是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有"左亚右玉"之称。满汉全系中对熊掌的做法主要是蒸，也有扒、烧等做法。但是蒸熊掌被看作是最为奢华的吃法，其中一道菜名为"掌上明珠"，以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌，形整不散，色白如玉，入口如羹似腐，鲜嫩清淡，不愧为珍品佳肴。

当然，现在我们不可能吃到熊了，也无法体会到蒸熊掌的美味，但是吃货们还是想尝尝这种极品佳肴，所以，就有人用芋头代替熊掌，做出了类似的蒸熊掌，就是不知道味道如何了。

其次就是失传了的菜肴。

中国传统烹饪是有着极为悠久的历史的，歪果仁评价中国，其中之一就是中国有三把刀是远远领先世界的，其中之一就是厨刀。但是，我们传统的烹饪都是师傅徒弟间的口口传授，很少有系统的教材类的东西，并且仅仅传递下菜谱是没用的，手艺才是最重要的，所以，在这种传承中如果没有很优秀的徒弟，很多手艺就失传了。

在清代御膳房里，当时仅仅鸭子的烹饪方法就有四十多种，但是，目前我们最为熟知的就只有北京烤鸭了，其他的烹饪方法大部分都失传了。不仅仅是清代，就是现在我们每天也都面临着美食失传的情况。

作为一个具有家传厨艺的答主来说，我们每天吃的菜肴其实仔细看看就那么几种，想吃到一些比较特殊的口味和材料组合的菜肴实在是太难了，中餐也面临着快餐化、工业化的危险。一方面生活节奏加快，很少有人愿意废很多的心思和时间去琢磨一道菜的做法，并且最为重要的是现在工业调味品越来越多，想要什么味道都能给调出来，就算是烹饪学校也开始教如何使用这些调味品，而不是像古代一样用真正的香料去进行调味。这就造成了各种食物的味道越来越不正，越来越像流水作业的产品。

对于答主这种资深吃货而言，美食的失传带来的打击是巨大的，去饭店吃饭一盘菜端上来，都不用吃就知道是什么味道了，走了几个饭店无非就是这几种菜，即使是点了他们所谓的拿手菜，特色菜，吃起来也是一股工业香精的味道。唉，这种感觉实在是令人伤心。传统技艺的流失往往是令人难过的，而美食技艺的流失是最令人难过的，不知道大家是不是也有同感。