川菜猪肚的做法大全家常

川菜猪肚的做法大全家常
(1) 制作猪肚
材料:
- 猪肚 1个
- 姜 2片
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,放入清水中焯水焯水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发后加入适量的清水;
4. 放入猪肚块,加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉,煮至汤汁浓稠;
5. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孕妇、儿童以及患有消化系统疾病的人群食用。
禁忌:

1. 猪肚是一种油腻的食物,因此体胖、血脂较高的人应该少吃或者不吃;
2. 猪肚有可能引起过敏,因此对于有过敏史的人应该谨慎食用;
3. 猪肚胆固醇含量较高,因此患有高血压、高脂肪疾病的人应该少吃。
(2) 制作猪肚鸡
材料:
- 猪肚 1个
- 鸡腿 2个
- 姜 3片
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,放入清水中焯水焯水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发后加入适量的清水;
4. 放入猪肚块和鸡腿块,加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉,煮至汤汁浓稠;
5. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孕妇、儿童以及患有消化系统疾病的人群食用。
禁忌:

1. 猪肚和鸡肉属于热性食物,因此体胖、血脂较高的人应该少吃或者不吃;
2. 猪肚有可能引起过敏,因此对于有过敏史的人应该谨慎食用;
3. 猪肚胆固醇含量较高,因此患有高血压、高脂肪疾病的人应该少吃。

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