正宗湘菜羊肉做法视频

配方及做法流程

正宗湘菜羊肉做法视频
配方:
- 羊肉块 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 羊肉块用清水浸泡30分钟,去除血水。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入羊肉块煸炒,煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量的料酒,盐,糖,生抽,老抽,鸡精,清水。
6. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到羊肉入味。
7. 最后加入适量的辣椒面,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合因虚不受补、手脚冰凉、贫血等引起的体质虚弱人群。
- 适合消化不良、易腹泻、胃寒等人群。
注意事项:
- 羊肉块要浸泡干净,去除血水,否则会影响口感。
- 炖煮时间要掌握好,时间过长容易导致肉质老化,口感变差。
- 辣椒面的用量要根据个人口味适量添加。

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