冒菜调料配方做法

冒菜是一种传统的川菜,味道鲜美,营养丰富。下面是一份冒菜调料的配方,供您参考。
调料配方:
- 豆瓣酱
- 姜蒜末
- 花椒粒
- 干辣椒段
- 八角
- 桂皮
- 丁香
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 鸡精
做法:

1. 将豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒、干辣椒段、八角、桂皮、丁香放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀。
2. 将锅中的水烧沸,放入泡好的豆腐块,煮至豆腐变软,捞出备用。
3. 将锅中的油热后,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和调料碗中的混合物,炒匀后即可出锅。
4. 将炒好的调料倒入碗中,放入煮好的豆腐块,再加入适量的水,搅拌均匀。
5. 煮熟后,加入适量的葱花和香菜,即可享用美味的冒菜。
以上是一份冒菜调料的配方和做法,希望对您有所帮助。

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