菜品配方表格教程视频

【菜品配方表格教程视频】
一、介绍
本次菜品配方表格教程视频,将会为大家提供一份详细的菜品配方表格,让大家可以更加清晰地了解每一道菜的制作方法和所需材料。同时,我们还会介绍一些制作流程和适合人群、禁忌等信息,帮助大家更好地理解这道菜品。
二、菜品配方

1. 红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜品,味道浓郁,口感鲜美。以下是一份红烧肉的配方:
- 肉:500克
- 油:适量
- 糖:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 水:适量
制作流程:

1. 将肉切成块状,放入锅中焯水,去除血水和杂质。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,放入肉块煸炒。
3. 加入适量的糖、料酒和酱油,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入冰糖,大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖煮约30分钟,直到肉烂软,汁液浓稠即可。
适合人群:这道菜品适合所有人群食用,尤其是红烧肉汤汁鲜美,肉质软糯,口感极佳。
禁忌:红烧肉虽然美味,但需要注意的是,如果身体有湿气或消化不良等问题,请不要过量食用。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道传统的中式菜品,口感清爽,香辣可口。以下是一份宫保鸡丁的配方:
- 鸡丁:200克
- 干辣椒:适量
- 花生米:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
制作流程:

1. 将鸡丁用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒和葱姜蒜爆香。
5. 加入鸡丁煸炒,煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、糖、醋,翻炒均匀。
7. 加入花生米,继续翻炒几下即可。
适合人群:这道菜品适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。
禁忌:由于宫保鸡丁中含有辣椒和花椒等调料,如果身体有敏感症状,或者对辣椒和花椒过敏的人,请不要食用。
三、总结
本次的菜品配方表格教程视频,为大家提供了一份详细的菜品配方表格,让大家可以更加清晰地了解每一道菜的制作方法和所需材料。同时,我们还会介绍一些制作流程和适合人群、禁忌等信息,帮助大家更好地理解这道菜品。

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