红鲫鱼怎么弄好吃？红鲫鱼做法

大家好，红鲫鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红鲫鱼做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红鲫鱼怎么弄好吃和红鲫鱼做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红甲鲫鱼怎么做好吃
2. 红鲫鱼的做法和步骤
3. 红鲫鱼做法
4. 红鲫鱼怎么做才好吃啊

红甲鲫鱼怎么做好吃

答：清蒸。

红甲鲫鱼肉质鲜嫩紧实，用来清蒸，味道鲜美鲜甜好吃。

制作方法是：起锅烧开水，水开后隔水蒸红甲鲫鱼，大火煮五分钟后，取出来倒掉与盘中水，然后加入少许蒸鱼豉油和姜丝，几滴花生油，然后继续大火蒸五分钟左右，出锅。

鱼身上放上葱丝青红椒丝，起锅烧油热淋入葱丝青红椒上，即可食用了。

红鲫鱼的做法和步骤

用料

红鲫鱼1条

姜数片

蒜5瓣

盐15克

老干妈

生抽

葱花

青椒

做法步骤

步骤1

把买回来的鱼剖成两半，洗干净用盐腌制一会入味。

步骤2

锅里放入油，把鱼煎至两面酥脆。

步骤3

锅里留少许油把姜，蒜头，青椒煸香，放入煎好的鱼，淋入适量生抽，老干妈翻炒至入味，洒入葱花即可。

红鲫鱼做法

1，首先将鲫鱼处理干净，去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净内腔黑膜。再用刀从鱼头刮到鱼尾，轻轻刮去除鱼体表面的粘液后洗净，刮去粘液可去鱼的部分腥气。然后斜刀在鱼身表面划上几刀，切记不要划到鱼骨。

2，开始腌鱼，盘里放入拍碎的7克香葱，7克姜，3克盐，少许料酒，用手将葱姜揉搓出汁，再将汁抹遍鱼身内外，腌制15分钟以上。

3，葱姜蒜洗净，葱切成段与葱花，姜切成姜丝，蒜拍碎，辣椒切碎，备用。

4，将腌后的鱼抖去葱姜，用厨房纸吸一下表面水分，然后在鱼身上薄薄拍上一层面粉，并抖去多余的面粉。裹了面粉的鲫鱼更容易煎，还不腥，鱼肉的水分更容易保留，口感更嫩。

5，煎鱼，锅烧热后用姜搽一遍锅底及四周，加入少许油加热晃动一下润锅加热，再继续多加一些冷油烧到7成热，放鱼煎，此方法煎鱼不粘锅，也可在锅底撒少许盐，也能起到一定的作用，不过后面就不要再放盐了，否则会太咸！将鱼放入后不要马上翻动，待一面定型表面焦黄后，再翻一面继续煎，煎至两面金黄。

7，将带鱼推至旁边，利用锅底的底油，加辣椒、姜爆香。

8，从锅边淋入一大勺料酒后，加入适量的开水，加入2勺生抽，加入半勺耗油加入半勺老抽，加入2克胡椒粉加入1克五香粉，加入2克盐，加入少许糖。

9，改大火收汁，盛出鱼装盘，散上蒜蓉，淋上汤汁，散上葱花。

红鲫鱼怎么做才好吃啊

红鲫鱼的家常做法，红烧最为好吃，将鱼炸至两面，金黄待用，底锅烧油，葱姜蒜爆香，将鱼放入锅内，放入料酒，放入少许浓，农家大酱，进行炖制即可

关于本次红鲫鱼怎么弄好吃和红鲫鱼做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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