新鲜肉买回来怎么弄好吃(肉类怎么保存比较鲜)

大家好，如果您还对新鲜肉买回来怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新鲜肉买回来怎么弄好吃的知识，包括肉类怎么保存比较鲜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 生羊肉怎么处理
2. 瘦肉怎么做好吃
3. 新鲜肉的好处有哪些
4. 肉类怎么保存比较鲜

生羊肉怎么处理

1.

可把鲜羊肉洗干净之后,分成一份一份的,每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室。

2.

先把新鲜羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油热之后,放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止,...

3.

可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起来,...

4.

可用风干法保存新

瘦肉怎么做好吃

瘦肉富含蛋白质，口味鲜美，瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高

(来自网络)瘦肉烧汤很清甜，搭配各种时蔬也很健康。

跟小秀学这道【瘦肉片卷出好味道】

妹妹买了好多葱，吃不完呀！

思考一下，冰箱里有盒猪肉片

腌制码味，敲打松筋，把美味卷起来

材料：葱、肉片或培根、盐

做法：肉片用盐，胡椒粉和生抽腌一下，用擀面杖或松肉锤轻轻敲打松筋，培根可直接使用，肉片把葱卷起来煎制，中小火慢煎，喜欢辣椒或孜然的可以撒一些。

我喜欢吃肉和葱的本味，清甜好味道，简单又方便，还等什么呢！

新鲜肉的好处有哪些

《舌尖上的中国》导演陈晓卿说过:国外的对肉的尊重是排酸，中国人对肉的尊重是保鲜。但是我想说如果这肉不是屠宰后二个小时端上桌的，那么就别迷信新鲜了。下面就分析一下:

现在市面上一共有三种肉

一、热鲜肉，是指畜禽宰杀后不经冷却加工，直接上市的畜禽肉。也就是我国传统畜禽肉品生产销售方式，一般是凌晨宰杀、清早上市。由于加工简单，长期以来热鲜肉一直占据我国鲜肉市场。

热鲜肉就是你问题里所谓的新鲜肉，优点是除了能解决吃肉的问题基本上就没啥优点了，缺点到很明显，由于肉没有进行冷却和排酸处理，微生物得不到抑制，易污染，运输、销售环境差，而且在这过程中肉的温度较高，细菌容易大量增殖，无法保证肉的食用安全性。

如果有空可以在凌晨三四点钟去农贸市场的鲜肉铺看一下他们的售前处理，肉一般直接扔地上。

二、冷冻肉，冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，有些产品会进行分割预包装，然后转入-28℃至-40℃急冻库急冻24-36小时，然后打箱，继而在-18℃以下储存。有些厂家是先打箱，后急冻，如果急冻库温度不够低时，打箱急冻效果差一些。

优点显而易见，冷冻可抑制细菌增长，保存得当能保持与鲜肉相同的品质，而且易运输易保存，大多数餐饮企业都是使用的冷冻肉。

大家对于冷冻肉的不好印象主要来源于一些商家超期保存的滞销货，就是所谓的僵尸肉。往往普通消费者接触到的冷冻肉都是零售的，看不到包装上的产品信息，一些不良商贩利用信息不对等处理过期冷冻肉，如果可以确定肉的产品信息还是可以放心食用的。

三、冷鲜肉，也叫冰鲜肉。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度

（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

优点是最大程度的保持肉的品质的情况下，可以较长时间的保存。国内一般牛羊冷鲜肉的保质期是30天，国外基本可以达到120天。如图中所示，冷鲜肉会按部位分割，打真空包装，里面还会放一张吸水纸。

缺点是对运输存储的温度要求较高，需要全程冷链，投入比较大。现在一些社区生鲜店使用的都是冷鲜肉，而不是我们以为的热鲜肉。

综上:我的排序是冷鲜〉冷冻〉热鲜，希望对你有所帮助。

肉类怎么保存比较鲜

首先感谢小编提出这个好问题，因为这个问题太贴近我们日常生活了。关于肉类的保鲜问题，如何做到肉质不变而新鲜呢？

很多网友也出了很多好办法，比如用盐腌制一下，这确实能让肉好保存一些，我说的是好保存，并非保鲜哦，所以腌制对肉来说已经没那么新鲜了。

还有煮熟速冻的，我个人觉得这些在保鲜问题上就不是特别可取。

下面我分享我个人的保鲜方法:将肉用清水洗净，在用保鲜袋装好，放入冰箱里速冻即可。

（清水洗可以有效地把肉上的脏物洗掉，带点水速冻更迅速）。

文章到此结束，如果本次分享的新鲜肉买回来怎么弄好吃和肉类怎么保存比较鲜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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