苏菜配方大全视频

苏菜配方大全

苏菜是江苏省菜肴的简称,以其鲜美可口、风格独特而闻名。在这里,我们向您介绍苏菜的配方大全,让您能够品尝到各种精美的菜肴。

1. 红烧肉

红烧肉是苏菜中最有名的菜肴之一。它的做法是将猪肉切成小块,用沸水焯水后捞出,晾干备用。然后,将红烧肉放入锅中,加入适量的酱油、糖、料酒和清水,煮至肉熟烂,味道鲜美。

2. 松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是一道精美的传统苏菜。它的做法是将桂鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。然后,将桂鱼块放入热油中煎至两面金黄色,加入葱姜蒜末、料酒、糖、酱油、清水等调料,煮至汤汁浓稠,加入松鼠块,翻炒均匀即可。

3. 盐水鸭

盐水鸭是苏菜中的一道特色菜肴。它的做法是将鸭子宰杀、去毛、去内脏,并切成块状。将鸭子块放入热水中焯水,去除腥味。然后,将盐水鸭块放入盐水中浸泡,直至盐水变干。最后,将盐水鸭块放入锅中,加入适量的酱油、料酒、清水等调料,煮至汤汁浓稠即可。

4. 葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的苏菜。它的做法是将羊肉切成薄片,加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖等调料,腌制20分钟。然后,将羊肉块放入热油中炸至金黄色,加入葱和姜,翻炒均匀即可。
以上就是苏菜配方大全的介绍,希望您能够从中品尝到各种美味的菜肴。

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