青菜蛋花汤做法川菜怎么做

青菜蛋花汤做法川菜怎么做
(1)制作流程
材料:
- 鸡蛋2个
- 青菜适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水1000毫升
步骤:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉,倒入清水搅拌均匀备用。
2. 青菜洗净切段,入沸水焯水后捞出备用。
3. 锅中倒油,加入姜末和葱花爆香。
4. 加入焯水后的青菜,煸炒至软烂。
5. 倒入清水,煮沸后加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
6. 小火煮约3分钟,加盐和胡椒粉调味即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合免疫力低下、肠胃不适、高血压、高血脂等人群。
(3)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不应食用。
2. 鸡蛋过敏的人不应食用。
3. 青菜过敏的人不应食用。
(4)其他
青菜蛋花汤是一道简单易做的川菜,还能起到滋润肌肤、美容美发的作用。同时,青菜和鸡蛋也都是营养丰富的食物,能提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
(5)总结
青菜蛋花汤是一道美味又营养的川菜,制作简单,口感鲜美。特别适合各个年龄段的人群食用,还能起到滋润肌肤、美容美发的作用。但需要注意,感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不应食用,鸡蛋过敏的人不应食用,青菜过敏的人不应食用。

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