川菜娃娃菜烧粉丝的做法

【川菜娃娃菜烧粉丝的做法】

1. 娃娃菜洗净切成小块,粉丝泡软备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入娃娃菜煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒,再加入适量清水煮开。
4. 放入泡软的粉丝,翻炒均匀,加入盐、糖调味,继续煮5分钟。
5. 最后加入一些鸡精调味,翻炒均匀即可。
【技巧】

1. 炒娃娃菜时,加入适量的生抽和老抽可以增加它的色泽和口感。
2. 加入适量的料酒和清水,可以去除娃娃菜的腥味,使味道更鲜美。
3. 粉丝煮5分钟就可以,不要煮太久,以免影响口感。
【食材】
- 娃娃菜 200克
- 粉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

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