新年菜谱家常菜做法湘菜

新年菜谱家常菜做法湘菜

配方:
- 主菜:宫保鸡丁
- 配菜:青椒土豆丝
- 调料:干辣椒 5个,花椒 10粒,葱姜蒜适量,料酒,生抽,糖,盐,鸡精适量
做法流程:

1. 鸡肉切成小丁,用料酒,生抽,盐,鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青椒土豆丝切小丁备用。
5. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒炒香,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入鸡肉丁煸炒至变色,加入糖,盐,鸡精调味。
7. 加入青椒土豆丝丁翻炒均匀。
8. 最后加入料酒翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压,心脏病,糖尿病患者。
注意事项:

1. 炒干辣椒和花椒时,一定要炒香,否则会影响口感。
2. 腌制鸡肉丁时,可适量加入淀粉,这样可以使鸡肉口感更嫩。
3. 调味时,可根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/yf3jmVMN9lXb.html