新鲜牛肉炒怎么弄好吃 炒生牛肉怎样炒才嫩

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新鲜牛肉炒怎么弄好吃，炒生牛肉怎样炒才嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炒牛肉要爆炒吗求牛肉菜易学的做法
2. 生牛肉切丝炒
3. 炒生牛肉怎样炒才嫩
4. 生牛肉如何腌制炒熟后口感好、肉质嫩

炒牛肉要爆炒吗求牛肉菜易学的做法

牛肉其实不一定要爆炒了，只不过有的人觉得爆炒过后的牛肉比较好吃，并且在口感也比较好，不会觉牛肉太老，那么下面我就来分享一道牛肉菜简单易学的方法，并且超级下饭，同时也非常适合懒人吃的一道菜。

首先我们要准备好适量的牛肉，适量的香菜、适量的蒜蓉以及适量的小辣椒；做法步骤是这样的，牛肉要洗干净然后切成小块，接着放入2勺的酱、，1勺的生粉进去搅拌均匀腌制10分钟，等腌好之后在锅里放入适量的油。

接下来把牛肉放进去炒到变色，再盛出来备用，然后我们需要在锅里放油、蒜末、红椒圈进去爆香，接着再放入牛肉、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精半勺，最后再放入香菜段，翻炒均匀就可以出锅食用了。

我的这个做法很简单，过程也不繁琐，并且也没有放入太多的调料进去，所以这个方法真的很适合新手去学，另外要说的就是关于切牛肉的问题，牛肉最好是切成细条的，这样吃起来口感比较好，另外如果比较能吃辣的，还可以放一些自己喜欢的辣椒酱进去，这样的话牛肉的口感也会翻倍哦！

生牛肉切丝炒

1、青椒、牛肉、胡萝卜。

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2、蔬菜切丝。

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3、牛肉切丝，用盐、酱油、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉腌制。

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4、起锅温油，将青椒胡萝卜加适量的盐炒至断生。

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5、铲起备用。

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6、净锅后再次热油，下牛肉丝炒至变色。

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7、倒入青椒胡萝卜丝翻炒，炒匀后关火出锅。

炒生牛肉怎样炒才嫩

1、材料：牛肉250克，葱5棵，姜少量。

2、选路纹比较紧密的而且不要太多的白胫牛肉，这样炒起来比较嫩。

3、把牛肉切成长宽条

（一定要看清纹路，切牛肉一定要竖纹切，如果横纹切会很韧，口感不好）牛肉片要切得越薄越好。

4、把切成粗条生姜、酱油、油、生粉放到牛肉片里拌后腌十分钟左右。

5、开火烧锅，放油

（一定要热），放牛肉

（不要立即翻炒），

三、四秒后开始翻炒。

6、炒过一分钟左右，把切的葱段倒进去，再翻炒一会，就可以上碟了。

生牛肉如何腌制炒熟后口感好、肉质嫩

生牛肉如何腌制炒熟后口感好，肉质嫩，我把我的经验分享给大家。

第一，要选好牛肉。第二，要腌制20分钟。第三，要注意火候。这样就可以达到理想的效果。具体怎么做呢，大家往下看:

1首先，买牛肉一定要买牛里脊，这块肉很嫩，适合炒，牛外脊也可以。牛肉洗干净，然后横着切成薄片。

2腌制，这是关键的一步。切好的牛肉放入适量盐，姜丝，料酒，胡椒粉，酱油，顺时针方向搅拌，再加入香油搅匀，腌制15～20分钟。调料随自己，也可以加入咖喱粉，做成咖喱牛肉。腌制能使牛肉更入味，口感更好

3牛肉腌制好后，炒锅加热放油，油稍微多点，油热放入牛肉翻炒，这里加香油是为了炒至过程中更好的滑散，牛肉也会更嫩。

4牛肉很容易熟烂的，中火炒几分钟发现变色就好，这时候会很嫩，如果你喜欢口感稍硬一点，就多炒一会。炒好的时候可以放入孜然，做成孜然牛肉也不错，还可以做成蒜薹炒牛肉等等。自己喜欢吃就好。

好了，一盘香喷喷的炒牛肉就做好了，小杰的美食，欢迎大家来评论。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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