熏豆腐干的做法大全湘菜

熏豆腐干的做法大全湘菜配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 豆腐干 200 克
- 茶叶 10 克
- 八角 2 个
- 花椒 1 克
- 酱油 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将豆腐干切成大小均匀的小块,用水浸泡 15 分钟,去除异味。
2. 将泡好的豆腐干放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入八角、花椒爆香。
4. 加入茶叶翻炒,炒至茶叶出香味。
5. 加入酱油、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的豆腐干,翻炒均匀。
7. 加入适量水,水量刚好没过豆腐干。
8. 盖上锅盖,转小火慢慢炖煮 10 分钟,直到豆腐干入味。
9. 将火开大,继续炖煮 5 分钟,直到汤汁收干。
10. 将熏豆腐干盛出,撒上一些葱花即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 豆腐干需要浸泡去除异味,焯水可以去除豆腐干的腥味。
2. 炖煮的时间要根据豆腐干的大小和入味程度进行调整。
3. 熏豆腐干时要注意火候,不要过旺,否则汤汁会糊掉。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zbfS4gfdyviF.html