湖南湘菜牛肉粉做法视频
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2023-07-03 21:07:10
湖南湘菜牛肉粉做法视频
配方:
- 牛肉:200克
- 米粉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 辣椒:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:
1. 先将牛肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒腌制15分钟。
2. 然后将米粉放入锅中煮熟,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒、蒜继续爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒翻炒。
5. 加入煮熟的米粉翻炒均匀,加入适量水,煮至米粉入味。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是素食者和牛肉过敏者。
注意事项:
1. 煮米粉时不要用铁锅,因为米粉会和铁起化学反应,影响口感。
2. 炒牛肉时不要用过度加热的方式,否则牛肉会变得柴硬。
3. 调味时不要用过多的酱油和盐,以免影响米粉的味道。
4. 食用时不宜过度饱腹,以免影响身体健康。
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