焦作春季美食

(一)焦作春季美食——青椒肉丝

1.食材：青椒、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉
2. 制作流程： a. 青椒去籽切丝备用，猪肉切丝备用，葱姜蒜切末备用； b. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色； c. 加入青椒丝、料酒、盐、糖、生抽翻炒均匀； d. 加入淀粉勾芡翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良、高血压、心脏病等慢性病人食用。
3. 禁忌：青椒肉丝虽然美味可口，但是有一些禁忌需要大家注意： a. 青椒肉丝不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等； b. 青椒肉丝不宜与鸡肉、大蒜等辛味食物同食； c. 青椒肉丝中含有糖分较高，因此糖尿病患者应当适量食用。

(二)焦作春季美食——连翘炒鸡蛋
4. 食材：连翘、鸡蛋、盐、糖、生抽、葱花
5. 制作流程： a.连翘洗净备用，鸡蛋打入碗中打散备用； b.热锅凉油，加入葱花爆香，加入连翘煸炒至变色； c.加入打散的鸡蛋液，加入盐、糖、生抽翻炒均匀； d. 加入淀粉勾芡翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合免疫力低下、贫血等人群食用。 6. 禁忌：连翘炒鸡蛋虽然美味可口，但是有一些禁忌需要大家注意： a. 连翘炒鸡蛋不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等； b. 连翘炒鸡蛋不宜与鸡肉、大蒜等辛味食物同食； c. 连翘炒鸡蛋中含有糖分较高，因此糖尿病患者应当适量食用。

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