夏天羊肉怎么弄好吃又简单(夏天炖羊肉的正确做法)

其实夏天羊肉怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解夏天炖羊肉的正确做法，因此呢，今天小编就来为大家分享夏天羊肉怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 夏天羊肉怎么吃好
2. 夏天吃羊肉怎么吃才更好吃
3. 夏天炖羊肉的正确做法
4. 夏天吃羊肉和什么搭配最好

夏天羊肉怎么吃好

第一种、炖羊肉。挑新鲜的羊肉，切成大块，放大锅里清水炖，里面什么也不放，最好木柴烧火，开起来后把上面的沫去除，大概炖两个小时，就熟了，取出来切一下就可以蘸着香油酱油的蒜泥吃了，美味无比。

第二种、烤羊肉串。俗话说，没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，就两顿，可见人们对烧烤的热爱。夏天，酷热心烦，忙完一天的工作，烤一把羊肉串，喝几杯啤酒，别提多美了。

夏天吃羊肉怎么吃才更好吃

夏天吃羊肉很好啊，只要不嫌贵，可以放开了吃。

很多地方就有夏天吃羊肉的习俗，各地火热的“伏羊节”就是标志。仅仅列入“非物质文化遗产”的就有三个：徐州。江苏省非遗；萧县。安徽省非遗；庄行。上海市非遗。

最有名的是徐州，每年夏天入伏开始，出伏结束，长达40天，所有民俗节日最长的。

伏羊节源于彭祖，老神仙发明了“羊方藏鱼”菜谱，把鱼塞进羊肉里面炖熟或者蒸熟了吃，已有4400年历史。伏羊节成于汉朝，《汉书》有记载：“伏日，诏赐从官肉”。先秦时期的官肉就是羊肉，皇帝才能吃牛肉，其他官员才能吃羊肉，百姓不准吃羊肉。说的就是入伏这天，皇帝下诏，赏赐百姓吃羊肉。

所以，徐州一带自古就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。这里传统的习惯，夏天吃羊肉，吃到浑身大汗淋漓才算对，把寒毒排出来了，就有了防病治病的效果。

这里不说菜谱，就看伏羊节怎么吃的。据去年数据，徐州市伏羊节头10天就吃掉100万斤羊肉。那么大点个市区，一个节日，合着一天吃羊肉10万斤，不说其他原因，肯定羊肉做的好吃。

只说伏羊节上火爆羊肉前三名：

第一道，烤羊肉。

不是新疆红柳枝条串烤的大块羊肉，也不是街头小摊子3块一串还不够一口的烤串。是不要穿条的大块烤，一串差不多一斤肉的大串烤，全羊烤，炭火箱烤，电烤……。各种烤肉，总有你喜欢的一款，包你吃撑还不想走。

第二道，炖羊肉。

炖羊肉也是花样繁多，大锅炖、小锅炖；电锅炖、地锅炖；香料炖、白水炖；带骨炖、全羊炖；净肉炖、羊杂炖，等等。想吃什么样的味道，不用挑选，身边就是。

第三道，羊肉火锅。

最能体现夏天吃羊肉的特点，必须要吃的浑身大汗淋漓。

此外，还有全羊席、羊汤、羊杂、烧全羊、手抓羊肉、羊头羊排羊三宝，羊肉煎包羊肉饼，整个一个全羊盛宴，或许超过陕西历史上最有名的全羊宴。

夏天炖羊肉的正确做法

原料：羊肉

(500g)，白萝卜

(适量)，盐5g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉3g，香醋4滴，八角2个，香菜适量，姜适量，大葱适量，陈皮适量，花椒适量

方法/步骤

1.羊肉改刀切成块。

2.白萝卜改刀成滚刀块，香菜切末。

3.羊肉焯水，加几滴香醋，撇去血沫。

?4.将焯好的羊肉倒入砂锅中。

?5.砂锅放入葱、姜、大料、花椒、陈皮。

?6.大火改小火煲四十五分钟。

?7.放入白萝卜、盐、味精、鸡精、胡椒粉小火煲十分钟。

夏天吃羊肉和什么搭配最好

夏天气温高，建议搭配清淡爽口的蔬菜，能够消食、去腥、解油腻。以下是几种建议的搭配：

1.烤羊肉配黄瓜沙拉：黄瓜清凉爽口，能够消除油腻感，同时富含维生素，有助于促进食欲和消化。

2.羊肉涮菜：涮菜可以充分保留原有的营养成分，对于清爽口感需求较高的人来说是不错的选择。

3.羊肉炒青椒：青椒口感清爽，能够暑热，同时羊肉和青椒的营养成分互补，食用起来很有益。

4.羊肉汤配酸菜：酸菜能够帮助消化，促进食欲，与羊肉的油腻搭配，有助于消脂消油，对身体健康有益。

请根据自己的口味和喜好进行搭配，注意食材的新鲜度和卫生。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/08EIFPHX23k3.html