板栗烧鸡的做法川菜-王刚

【板栗烧鸡的做法川菜-王刚】
步骤一:准备材料
- 鸡:1只(约
1.5kg)
- 板栗:100克
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤二:焯水鸡
将鸡洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
步骤三:炒栗子
将栗子炒至表面微黄,去除栗子壳,将栗子肉放入烤箱或锅中烤至表面微焦。
步骤四:炖鸡
将焯水后的鸡放入炖锅中,加入适量的姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
步骤五:收汁
将炖鸡的时间到了后,打开锅盖,用大火收汁,加入适量的盐和食用油,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:

1. 适宜人群:鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,对身体有重要作用,适合瘦弱的人群食用。
2. 禁忌人群:鸡肉忌与芹菜、香菜、柿子、鸡蛋、牛奶、兔肉、荞麦面、菜花、木耳、豆腐、葱、蒜、辣椒、茶、白酒等一同食用。
不适合人群:

1. 孕妇:鸡肉中含有一定量的激素,如果孕妇过量食用会导致胎儿发育异常。
2. 感冒发热者:鸡肉属于温性食物,感冒发热者食用容易加重身体的症状。
3. 消化系统疾病患者:鸡肉中含有较高的蛋白质,过量食用会增加消化系统的负担。
4. 肝炎患者:鸡肉中含有一定量的脂肪,肝炎患者食用过多会对肝脏造成损害。
5. 脚气病者:鸡肉中含有一定量的维生素B12,脚气病者食用过多会导致维生素B12缺乏。

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