梅菜烧肉的川菜做法大全

【梅菜烧肉】川菜做法大全

1. 材料准备
五花肉,梅干菜,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精
2. 五花肉切成约2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用
3. 梅干菜用温水泡软,去掉杂质,洗净备用
4. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入姜蒜末煸炒
5. 加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精继续煸炒,直到汁汁浓稠
6. 加入泡好的梅干菜,翻炒均匀后盖上锅盖,转小火慢慢炖煮约1小时左右,直到梅干菜熟透,肉也软烂入味
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可
8. 制作完成,可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒提升口感
适合人群:

1. 适合五花肉的所有人群,特别是高脂肪,高胆固醇的人群
2. 梅干菜是一种天然的健康食品,适合所有人群食用,特别是患有咳嗽,哮喘等疾病的人群
禁忌:

1. 梅干菜属于腌制食品,容易刺激肠胃,对于肠胃敏感的人群来说,容易引起肠胃不适
2. 五花肉属于油脂食品,容易引起血脂过高,对于心血管疾病的人来说,需要注意控制食用量
3. 梅干菜和五花肉的搭配需要一定的时间,如果心急,可能会煮不好,导致肉不烂,梅干菜口感不好
【梅菜烧肉】川菜做法大全
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1. 材料准备
五花肉,梅干菜,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精
2. 五花肉切成约2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用
3. 梅干菜用温水泡软,去掉杂质,洗净备用
4. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入姜蒜末煸炒
5. 加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精继续煸炒,直到汁汁浓稠
6. 加入泡好的梅干菜,翻炒均匀后盖上锅盖,转小火慢慢炖煮约1小时左右,直到梅干菜熟透,肉也软烂入味
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可
8. 制作完成,可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒提升口感

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