湖南油辣椒怎么弄好吃又简单，油辣椒制作方法王刚

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本文目录

1. 鲊辣子怎样做好吃又简单
2. 湖南邵阳麻辣椒油做法
3. 油辣椒制作方法王刚
4. 油辣椒做法王刚

鲊辣子怎样做好吃又简单

做法：

1、先将新鲜红椒去蒂剁碎，加入糯米粉，粘米粉拌匀

2、拌均匀的两种米粉和辣椒准备装坛

3、装坛后，让它在里面发酵一段时间，这就是发酵后刚盛出来的

4、起锅，加入油，用油稍微炒一下，就好了

湖南邵阳麻辣椒油做法

首先准备好制作辣椒油的食材，辣椒面30克，熟冷油25克，葱两根，洋葱50克，老姜两片，白芝麻一勺，桂皮一个，草果一个，花椒一勺，八角三个，香叶三片，白糖一勺，白酒一勺，盐半勺，陈皮两片，油125克。

这个辣椒面并不是市场上买的，辣椒面是自己制作的，把把线辣椒，板椒，魔鬼椒3种干辣椒先剪成大段，然后放进锅中炒上4~5分钟，小火慢炒，期间不停的翻炒，炒好之后盛出备用。按照按照5：2：3的比例，放在机器中搅碎，搅成粗辣椒面，是有辣椒籽颗粒的辣椒面。

其次，准备一个碗，把辣椒面和熟冷油搅拌到一起，泡的时间要长一些，越长越好。可以让辣椒面的红色素出来，让我们制作出来的辣椒油颜色红而且入味。洋葱清洗干净之后切段，香菜切小段，根部也要留下来，姜切片，小葱打结。

把做好的香油分三次浇进辣椒油里面，第1次油温差不多在100度左右，第2次油温在80度，第3次油温70度，每浇一次要让辣椒和油搅拌一下，浇完之后撒上芝麻、白糖和盐搅拌均匀，可以让我们的辣椒油更加的香。

油辣椒制作方法王刚

食材：贵州大红袍辣椒粉20g、四川二金条辣椒粉20g、湖南朝天辣椒粉20g

辅料：菜籽油5勺、小磨麻油1勺、三奈5g、桂皮1块、香叶5片、芝麻10g、草果2个、八角2个、丁香5g、茴香5g、花椒10g

制作步骤：

1、把贵州大红袍辣椒粉200克放入一个耐高温的容器里；放入茴香20克，干花椒粒50克；再加入200克四川的二金条辣椒粉；

2、中辣的湖南朝天辣椒粉200克，香料：三奈5个，桂皮2块，香叶5片，草果5个，八角5个，丁香5个；

3、把准备好的菜籽油全部倒进锅里，油的用量要比辣椒面的体积多出大约1/3的样子（500克）。把菜籽油烧至闻不到生油的味道后就可以关火了，等油温自然冷却到8成热时；

4、把热油慢慢倒入辣椒面里，边倒边不停搅拌，要保证所有的辣椒面都能和热油充分接触，最后将小磨麻油200克加入辣椒面中，把装油的容器放到炉子上，小火熬制片刻，让香料的味出来后，关火放入生芝麻，等辣椒油冷却后就可以移入冰箱保存起来了随吃随取

油辣椒做法王刚

食材：

上好的辣椒粉300克，胡椒粉适量，五香粉适量，芝麻一勺，盐10克。

做法：

1.烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。

2.之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

文章到此结束，如果本次分享的湖南油辣椒怎么弄好吃又简单和油辣椒制作方法王刚的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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