东莞正宗粤菜做法

东莞正宗粤菜做法
【
1. 食材】
食材：
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 虾仁 100 克
- 蒜头 3 瓣
- 西兰花 1 棵
- 胡萝卜 1 根
- 葱姜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
【2. 制作过程】
步骤 1：将五花肉洗净，切成块状。虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。西兰花和胡萝卜洗净，切成小朵备用。
步骤 2：在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤 3：加入切好的猪肉块和虾仁，煸炒至肉变色。
步骤 4：加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒至入味。
步骤 5：加入适量的水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
步骤 6：加入西兰花和胡萝卜，继续煮 5 分钟，最后加入适量的生粉勾芡即可。
【3. 适合人群】
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
禁忌：猪肉不宜与柿子、茶叶、鸡蛋、牛奶、食用碱、鲤鱼、菊花、糯米、南瓜、鸡肉、辣椒、花椒、洋葱、大蒜、芹菜、西瓜等食品一起食用。
【4. 制作技巧】
制作技巧：
1. 煮猪肉时，加入料酒和生姜可以去除肉腥味，同时煮至猪肉熟透。2. 煮西兰花和胡萝卜时，加入足够的水可以保持蔬菜的鲜嫩。3. 勾芡时，加入适量的生粉可以使汤汁浓稠，口感更好。
东莞正宗粤菜做法，详细介绍制作过程、适合人群和禁忌等，让您更好地了解这道菜。

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