龙川菜卷的做法大全

龙川菜卷的做法大全

1. 准备食材

- 龙川菜卷所需食材:龙川菜、猪肉、大葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒、鸡精
- 食材处理:龙川菜去内脏、洗净、切片;猪肉切片、腌制备用;大葱切段、姜切片、蒜切末、辣椒切碎备用
- 2. 制作酱料:豆瓣酱煸炒至金黄色,加入生抽、糖、料酒、鸡精,翻炒均匀后倒入清水,煮开备用
- 3. 准备锅具:平底锅或炒锅,热锅凉油,将猪肉片煎至两面金黄色
- 4. 加入龙川菜,翻炒均匀,煮至水分收干
- 5. 加入大葱、姜、蒜末、辣椒,继续翻炒均匀
- 6. 加入酱料,煮至汤汁浓稠,即可关火

2. 制作龙川菜卷

- 将龙川菜卷放入蒸锅中,蒸15-20分钟
- 将猪肉片和酱料一起放入锅中,翻炒均匀
- 将炒好的酱料倒入龙川菜卷中,再次翻炒均匀
- 将龙川菜卷取出,放入盘子中,即可食用

3. 适合人群

- 适合年龄较大、心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者食用,但应注意控制食用量
- 适合家庭聚餐或商务宴请,口感鲜美、营养丰富,是一道美味健康的佳肴

4. 禁忌

- 龙川菜卷属于热性食物,易上火,易引发消化不良、口腔溃疡等不适症状,因此应注意控制食用量,同时搭配清淡的蔬菜,避免消化不良
- 孕妇、小孩、老人等特殊人群应避免食用

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