新竹湘菜做法大全图片欣赏

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配方:
- 清炒湘菜苔
- 剁椒鱼头
- 干煸四季豆
- 红烧鸡翅
- 口味虾
做法流程:

1. 湘菜苔切成长条状,用少许盐腌制片刻,沥干备用。
2. 鱼头清洗干净,用纸巾擦干水分,加入料酒、生姜片腌制20分钟。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒炒香。
4. 加入腌制好的鱼头,煸炒至鱼头变色。
5. 加入湘菜苔,煸炒均匀。
6. 加入盐、鸡精调味,继续煸炒至湘菜苔熟透。
7. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼头和湘菜苔入味。
8. 放入青椒块,翻炒均匀。
9. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 湘菜苔腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 剁椒的用量要适中,过犹不及,否则会过于辣口。
3. 鱼头和湘菜苔的腌制时间不宜过短,否则会影响口感。
4. 煮湘菜苔的清水要足够,以确保湘菜苔熟透。
5. 调味时要掌握好火候,不要过咸或过淡。

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